山东新东方烹饪学院

山东新东方烹饪学院

金领大厨 山东新东方热门专业

两年制烹饪专业 专注培养复合型技术管理人才

招生对象

LEARNING CONTENT

山东新东方烹饪学院 凡应、往届初中及以上学历毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。

就业推荐

PLACEMENT

山东新东方烹饪学院 学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店、宾馆就业,胜任酒店后厨工作岗位。

培养目标

TRAINING GOAL

以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型管理人才为目标。

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专业课程介绍:两年你能学到什么?

八大菜系系统学习 掌握精髓 独具特色

Eight cuisines

八大菜系系统学习:

分阶段学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、吊锅、地锅等)

金领大厨专业课程还包括:

  • 【基本功】: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型,掌握上浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。
  • 【食品雕刻】: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
  • 【艺术拼盘】: 教授学生流行冷菜的制作,传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
  • 【综合部分】: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。
  • 【拓展部分】: 对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。
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四大系统化学习阶段

递进式学习模式 一步一步踏实掌握技能

专业师资教学

十年以上经验大师手把手教学

八大优势 匠心独运

专业全面升级 成就金色人生

丰富的学习内容

学习内容丰富
八大菜系系统学习

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阶段性考核

阶段性、系统化教学 循序渐进
阶段考核 学有所成

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小班化精英教学

实行小班教学
强化学习技能

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名师一对一教学

手把手辅导教学
学习事半功倍

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80%实操课程

保证80%时间实操
强化动手实战能力

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丰富的食材

食材品种更加丰富
实战操作涉及广

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酒店带薪实习

酒店模拟教室
情景教学实战演练

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就业无忧

就业无后顾之忧,就业酒店档次高
薪资待遇高

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获取大专学历证书

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大专学历 高中及其同等学历毕业的学员,通过国家成考录取,按规定修完学分的合格毕业生,经学校审核通过,套读大专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册成考大专学历证书 >>详情

中专学历 初中及其同等学历毕业的学员,完成中职教学计划且达到毕业标准的学生,经学校审核通过,免费套读中专并颁发国家承认、教育部门统一电子注册的中专学历证书 >>详情

可考取得职业资格证书

1.初级职业资格证书2.中级职业资格证书3.营养配餐师证书 >> >>详情

选择金领大厨,开启高薪之路

毕业即就业

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